Pisau Daging
Perabotan Rumah Tangga

Pisau Daging

Tips Memilih dan Rekomendasi Pisau Daging

Menggunakan pisau dalam melakukan segala kegiatan memasak di dapur tentu harus menggunakan jenis pisau yang tepat.

Ada beberapa jenis pisau yang digunakan untuk memotong sayuran, buah atau bahkan daging. Untuk memotong daging atau memisahkan daging dengan tulangnya, sebaiknya Anda menggunakan pisau daging yang berkualitas.

Pisau yang diproduksi oleh para produsen pisau ini dibuat sesuai dengan kebutuhan pisau tersebut dalam memotong jenis bahan makanan tertentu.

Termasuk pisau yang digunakan untuk memotong daging ini, dibuat sesuai kebutuhan. Biasanya ukurannya juga dibuat lebih besar dibanding jenis pisau biasa.

Terlebih lagi, untuk memiliki pengalaman memotong daging terbaik, Anda perlu memahami perbedaan utama antara mengiris dan mengiris pisau daging.

Atau Anda bisa membeli satu set pisau yang diantaranya ada pisau khusus untuk memotong daging.

Apa Saja Jenis Pisau Daging

Ada beberapa tipe pisau yang bisa Anda gunakan saat akan memotong daging, berdasarkan ukuran atau tingkat kekerasan dan kekenyalan yang akan dihasilkan.

Berikut ini beberapa jenis pisau yang khusus untuk memotong daging :

1. Cleaver Knife

Pisau Daging

Para chef terkenal dari Tiongkok menggunakan Cleaver Knife ini untuk memotong daging, dan jenis bahan makanan lainnya seperti sayuran, atau tulang daging yang ukurannya besar/lebar.

Bentuk dari pisau ini yaitu persegi dan memiliki bobot yang cukup berat. Namun, gagangnya sangat kokoh dibanding jenis pisau yang lainnya.

Pisau yang satu ini juga sering dipakai di pasar oleh para penjual daging.

2. Slicing Knife

Pisau Daging Terbaik

Jenis pisau ini memiliki bentuk memanjang dan lebih runcing dari jenis pisau yang biasanya.

Jenis pisau ini sangat berguna untuk mengiris daging misalnya daging pada ikan yang sangat tipis. Bahkan ikan yang super tipis bisa dipotong dengan menggunakan Slicing Knife.

Mata pisaunya pun sanga tajam, supaya pemotongan daging dilakukan dengan cepat.

Dalam memotong jenis daging apapun, memang seharusnya menggunakan mata bilah yang tajam tapi juga bersifat fleksibel.

Jenis pisau ini juga bisa dipakai untuk memotong yang lainnya seperti misalnya bawang, kulit buah, timun, tomat dan sebagainya.

3. Boning Knife

Gambar Pisau Boning Daging

Jenis pisau lainnya yang juga digunakan untuk memotong daging adalah Boning Knife.

Bentuk dari pisau ini yaitu melengkung dengan bagian ujung yang bentuknya kecil.

Pisau ini juga bisa dipakai saat Anda memotong daging dan memisahkan daging tersebut dengan tulangnya.

Desainnya sengaja dibuat melengkung, agar para chef yang memakai Boning Knife ini bisa mengontrol pemotongan pada jenis daging apa saja.

4. Carving Knife

Pisau Daging Tajam

Fungsi dari pisau yang satu ini sama dengan jenis-jenis pisau yang lainnya. Bentuknya runcing dan lebih tipis.

Bahkan tingkat tipisnya jauh lebih tipis dibanding dengan jenis pisau lainnya.

Carving Knife ini sering dipakai untuk memotong daging yang bersebelahan dengan sendok dan garpu, seperti misalnya saat makan di suatu restoran.

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Pisau dan Cara Menyimpan Pisau

Sebelum Membeli Pisau Daging Pertimbangkan Hal Ini

Mengapa Saya Membutuhkan Pisau Pemotong Daging?

Bagi banyak orang, daging adalah sumber protein utama mereka dan karena itu, ini adalah bagian rutin dari makanan mereka. Dan, menurut banyak koki profesional, tetapi koki rumah juga, persiapan dan memasak daging adalah seni tersendiri.

Namun, agar daging yang dimasak lebih enak dan disajikan dengan benar, perlu dipotong dan diiris dengan benar.

Untungnya, hari ini, ada banyak pisau pemotong daging untuk dipilih yang dapat membantu Anda menghasilkan olahan yang terbaik untuk disajikan.

Dalam hal pisau untuk daging, penting untuk menyebutkan bahwa jenis pisau daging yang harus Anda gunakan pada saat tertentu juga tergantung pada apakah Anda menyiapkan daging yang dimasak atau daging mentah.

Rekomendasi Pisau Daging

Dalam memilih pisau daging yang berkualitas, Anda bisa menggunakan brand atau merk ternama yang kualitasnya sudah tak diragukan lagi. Seperti pisau untuk daging buatan Jepang, Jerman dan sebagainya.

Para chef profesional juga biasanya akan menggunakan merk tertentu dalam memilih pisau.

Berikut ini beberapa rekomendasi pisau daging untuk memotong daging yang juga bisa menjadi pilihan Anda. Diantaranya sebagai berikut:

1. Victorinox Fibrox Pro Slicing Knife with Granton Blade

Victorinox Fibrox Pro Slicing Knife with Granton Blade menjadi pembuka daftar rekomendasi pisau daging edisi kali ini.

Bentuk pisau Victorinox untuk daging yang satu ini memanjang dan tidak terlalu lebar seperti jenis pisau untuk daging pada umumnya. Panjangnya sekitar 10-12,5 cm.

Bukan hanya digunakan untuk memotong daging saja, tapi produk ini juga bisa dipakai untuk apa saja. Misalnya mengiris kue atau sandwich.

Ukuran produk ini juga beragam mulai dari 10 cm sampai 12,5 cm, yang bisa Anda pilih sesuai kebutuhan.

Pada bagian sisi pisaunya, dibuat bergerigi dengan tujuan untuk mencegah makanan menempel di bagian mata pisau.

2. Victorinox Fibrox Pro Boning Knife with Flexible Blade

Ukuran pisau ini tidak terlalu panjang, panjangnya hanya sekitar 6 cm dengan bentuk agak melengkung.

Prouduk ini tersedia dalam berbagai warna dan juga jenis, dan dibuat secara khusus untuk memotong daging. Bagian pegangannya juga dibuat ergonomis dan anti selip. Pilihan warna yaitu hitam dan putih.

Bentuknya yang unik dengan bagian mata pisaunya yang sangat tajam, membuat pisau ini banyak digunakan oleh banyak orang untuk memudahkan mereka saat memotong bahan masakan.

3. Dalstrong Butcher’s Breaking Cimitar Knife

Produk dari Dalstrong yang satu ini yaitu sekitar 10 cm, dengan bentuk yang hampir mirip dengan Victorinox Fibrox Pro Boning Knife yang agak melengkung tapi ukurannya jauh lebih panjang. Warna pilihannya hanya warna hitam.

Sepanjang bagian ujung pisau bentuknya dibuat khusus untuk mencegah makanan yang teksturnya lengket menempel di sana.

Produk ini juga dibuat khusus untuk memotong beraneka jenis daging.

Walaupun khusus untuk memotong daging, tapi Anda juga bisa memotong, mengiris bahkan menerobos tulang rawan pada hewan yang akan diambil dagingnya.

4. Victorinox Cutlery Curved Breaking Knife

Masih dengan bentuk yang unik dan agak melengkung, jenis pisau ini memiliki pilihan ukuran mulai dari 8 cm hingga 10 cm. Warna pilihannya hanya hitam saja.

Pada bagian pegangannya dibuat sangat ergonomis, supaya nyaman digunakan dan membuat kegiatan potong memotong daging berlangsung dengan cepat.

Produk Victorinox yang berseri Cutlery Curved Breaking Knife ini memang diproduksi khusus untuk memotong daging.

Tingkat ketajamannya sangat baik, dan dibuat dari bahan yang kokoh, awet serta tahan lama.

5. Wüsthof Classic Chef’s Knife

Terdapat pilihan ukuran pada produk yang Wüsthof satu ini. Dimulai dari 7 cm hingga 10 cm.

Bukan hanya untuk memotong daging, tapi Wüsthof ini juga bisa digunakan untuk mengiris atau mencincang daging.

Pisau ini juga bisa digunakan oleh pemula atau oleh para koki profesional sekalipun. Sejak tahun 1814, merk Wüsthof ini sudah menjadi senjata andalan.

6. Dalstrong Butcher’s Breaking Cimitar Knife (Shogun Series)

Ukuran produk ini yaitu 10 cm dengan bentuk memanjang dan agak melengkung di bagian ujung. Pilihan warnanya yaitu hitam. Produk ini diproduksi khusus untuk memotong daging.

Berbagai kemudahan terdapat pada pisau ini, seperti misalnya di bagian ujungnya dapat mencegah makanan lengket dan menempel pada pisau tersebut.

Selain untuk memotong daging, Dalstrong ini juga bisa digunakan untuk mengiris dan juga menerobos tulang rawan dan memisahkannya dengan daging.

7. Zelite Infinity Cleaver Knife

Jenis pisau ini bentuknya besar dan lebar, yang pada umumnya sering digunakan di pasar oleh para penjual daging.

Produk yang satu ini bisa dipakai untuk segala kebutuhan, tetapi kegunaannya memang khusus untuk memotong daging. Bagian pegangannya juga dibuat untuk kemudahan dan kenyamanan, dengan bentuk ergonomis.

Zelite infinity ini merupakan perusahaan yang hanya memproduksi pisau saja, sehingga kualitasnya selalu diutamakan.

8. Krischef 16.5 cm Cleaver Knife

Produk yang satu ini harganya dibilang cukup terjangkau untuk kualitas yang mumpuni, yaitu sebesar Rp99.000,00*.

Dengan bahan stainless steel dan desain gagang yang ergonomis, kami rasa pisau daging ini paling cocok untuk koki rumahan.

Memiliki mata bilah lebar dan tajam yang serta gagang yang nyaman dipegang dapat mempermudah proses pemotongan daging.

9. Zwilling 15 Cm Twin Pollux Pisau Daging

Pisau Daging Zwilling

Belum lengkap rasanya bila rekomendasi dari kami belum menyebut merek Zwilling. Merek yang sudah terkenal di mancanegara bahkan dunia ini.

Pisau ini akan membantu Anda menyajikan hidangan yang nikmat, dengan mata pisaunya yang lebar dan tajam untuk mempermudah proses pemotongan daging.

Produk ini memiliki panjang 15 cm, terbuat dari stainless steel berkualitas dengan gagang ergonomis yang nyaman digenggam.

Dengan garansi 10 tahun di ruparupa.com, tak khayal bila Anda ingin memilikinya dan memboyong ke rumah, Anda harus rela merogoh kocek sebesar Rp 990.000,00*

10. Scanpan 26 Cm Pisau Pengiris Daging

Pisau Daging Panjang

Scanpan Classic ini terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi dengan konstruksi yang kuat dan tahan lama.

Produk yang dibuat di Denmark ini sudah lulus uji Rockwell Tested; Pengukuran kekerasan berdasarkan kenaikan bersih kedalaman kesan sebagai beban diterapkan.

Jadi tak heran lagi bila produk ini awet dan terjamin kekuatannya. Dengan kualitas seperti itu, produk ini dilabeli harga Rp 200.000,00* di ruparupa.com.

Sudah kami ulas secara menyeluruh tentang rekomendasi pisau daging lengkap dengan harga untuk menyesuaikan kantong Anda.

Baca Juga: Rekomendasi Pisau Dapur Jepang

Kesimpulan

Beberapa jenis/merk pisau untuk daging yang direkomendasikan ini diproduksi oleh perusahaan negara Eropa, yang kualitasnya sudah terjamin sangat baik.

Sehingga, jika Anda ingin menggunakan pisau daging yang berkualitas dan nyaman digunakan Anda bisa memilih salah satu dari brand tersebut.

Memilih pisau terbaik untuk memotong daging bisa menjadi rumit, terutama jika kita memperhitungkan beragam pisau yang tersedia saat ini. Inilah sebabnya mengapa penting untuk mempelajari penggunaan berbagai jenis pisau pemotong daging dan kemudian membuat keputusan.

Sejauh itu, kami merekomendasikan 10 model pisau yang cantik dan populer yang dapat dibeli dengan harga yang wajar, namun menawarkan kualitas premium dan umur panjang.

Pilihan terbaik kami tidak diragukan lagi adalah pilihan oleh Victorinox Cutlery Curved Breaking Knife karena bahan top-end, desain yang indah, dan kepuasan pengguna.

Bagi mereka yang berbelanja dengan anggaran terbatas, pilihan Krischef adalah pilihan yang bagus – murah, namun memiliki panjang pisau yang luar biasa, baja stainless karbon tinggi, dan pegangan resin stainless steel.

Keterangan.
*) Harga sewaktu-waktu dapat berubah.

You might also like

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *